Gulasch mit Lauchzwiebeln und italienische Bohnen

03.03.2009, 16:24 Uhr

Gulasch mit Lauchzwiebeln und italienische Bohnen Rezept — Foto: Neckermann

Barbecuelachs mit Lauchzwiebeln Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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45 Min.

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

350 g Rindergulasch

400 g Schweinegulasch

1 Zwiebel

2 Bund Lauchzwiebeln

4 Tomaten

3 EL Öl

Salz

Pfeffer

Edelsüßpaprika

1 ½ EL Mehl

½ l Tomatensaft

¼ l Bio-Gemüsebrühe (instant)

1 Dose(n) (425 ml) Bohnenkerne (Abtr.gew. 250 g)

grober schwarzer Pfeffer

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Zubereitung

Fleisch waschen und trocken tupfen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Tomaten waschen, in Spalten schneiden und entkernen. Öl in einem Schmortopf erhitzen und das Fleisch darin anbraten.

Zwiebel, Lauchzwiebeln und Tomatenkerne zufügen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Das Fleisch mit Mehl bestäuben, unterrühren, mit Tomatensaft und Brühe ablöschen. Gulasch ca. 40 Minuten schmoren lassen.

In der Zwischenzeit die Bohnen auf ein Sieb gießen, abwaschen und abtropfen lassen. 10 Minuten vor Ende der Schmorzeit die Tomatenspalten und Bohnen zufügen. Nochmals mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

Gulasch in eine Terrine füllen und nach Belieben mit grobem schwarzem Pfeffer bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

470 kcal
52 g Eiweiß
14 g Fett
31 g Kohlenhydrate

Lecker

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