Gummibärchen ohne Gelatine - so geht's

• 250 g TK-Erdbeeren
• 2 EL Honig
• 1 Päckchen Agar-Agar
• Silikonform für Gummibärchen und die passende Pipette*

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1. Erdbeeren in einen Topf geben, bei schwacher Hitze auftauen lassen und dann fein pürieren.
2. Honig und Agar-Agar unter das Erdbeerpüree rühren und kurz erhitzen.
3. Die heiße Flüssigkeit sofort mithilfe einer Pipette in die Silikonförmchen füllen. Dann 25 Minuten im Eisfach gelieren lassen.
4. Die Gummibärchen vorsichtig aus den Förmchen lösen. Fertig!

• Wenn du deine Bärchen lieber ohne Kerne isst, kannst du das Erdbeerpüree zusätzlich durch ein Sieb streichen. Dann wieder in den Topf geben und mit Honig und Agar-Agar erhitzen.
• Vegan werden deine Gummibärchen, wenn du nicht nur auf Gelatine verzichtest, sondern zusätzlich den Honig durch Agavendicksaft oder hellen Rübensirup ersetzt.
• Nur rote Gummibärchen sind dir zu langweilig? Dann nimm doch mal pürierte Mango für gelbe oder Heidelbeeren für blaue Bärchen.

Weil die Gummibärchen aus echten Früchten gemacht sind und nur kurz erhitzt werden, solltest du sie in einer gut schließenden Dose im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von etwa 4 Tagen verbrauchen.