Gurken-Schiffchen mit Couscous-Hackfüllung

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Gurken-Schiffchen mit Couscous-Hackfüllung Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
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    45 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen

75 g Couscous

1 Zwiebel

1 rote Paprika

2 Schmorgurken (à ca. 500 g)

1 EL Öl

250 g gemischtes Hackfleisch

Salz

Pfeffer

Zimt

Kreuzkümmel

0,4 l Bio-Gemüsebrühe

Petersilie zum Bestreuen und Garnieren

Fehlt noch etwas?Zutaten bestellenZutaten bestellen

Zubereitung

1

Couscous 1 Minute in kochendes Wasser geben, auf ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika waschen, putzen und fein würfeln. Schmorgurken waschen, schälen, längs halbieren und mit einem Löffel die Kerne entfernen.

2

Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack, Zwiebel und Paprika darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Zimt und Kreuzkümmel würzen. Couscous unterheben. Ausgehöhlte Schmorgurken damit füllen. Brühe aufkochen, in eine Auflaufform gießen.

3

Schmorgurken hineinsetzen. Auflaufform mit Alufolie bedecken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 30-35 Minuten backen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Alufolie entfernen.

4

Schmorgurken mit Brühe auf Tellern anrichten. Mit Petersilie bestreuen und garnieren.

Nährwerte

Pro Person

  • 290 kcal
  • 15 g Eiweiß
  • 17 g Fett
  • 17 g Kohlenhydrate
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Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.