Gyros-Tomaten-Suppe

Aus LECKER 7/2011
Gyros-Tomaten-Suppe Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 200 kleine Champignons 
  • 1   kleine Gemüsezwiebel 
  • 1   Knoblauchzehe 
  • 2 EL  Olivenöl 
  • 500 mariniertes Gyrosfleisch (Fleischtheke) 
  • 1 Dose(n) (850 ml)  geschälte Tomaten 
  • 4 EL  Chilisoße (Flasche) 
  • 1 TL  getrockneter Oregano 
  •     Salz und Pfeffer 
  • 100 Feta 
  • 50 schwarze Oliven (mit Stein) 

Zubereitung

30 Minuten
ganz einfach
1.
Champignons putzen, evtl. kurz waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in Streifen schneiden. Knoblauch fein würfeln.
2.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Gyros, Zwiebel und Knoblauch darin kräftig anbraten. Pilze kurz mitbraten. Tomaten samt Saft, 1⁄8 l Wasser und Chilisoße zugeben und aufkochen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
3.
Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln.
4.
Feta zerbröckeln. Oliven kurz in der Suppe erwärmen. Suppe anrichten, Feta darauf verteilen. Dazu schmeckt Fladenbrot.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 390 kcal
  • 32g Eiweiß
  • 22g Fett
  • 12g Kohlenhydrate

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