Hack-Gemüse-Pfanne "Asiatische Art"

18.02.2009, 06:49 Uhr

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4,5 (2)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Spitzkohl

200 g Zuckerschoten

1 Bund (ca. 200 g) Lauchzwiebeln

1 mittelgroße Zwiebel

2 EL Sesamsaat

1 EL Öl

600 g Rinderhackfleisch

Salz

Pfeffer

3 EL Soja-Soße

100 ml Asia-Soße

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Zubereitung

Spitzkohl vierteln, Strunk und die äußeren Blätter entfernen. Viertel in fingerbreite Streifen schneiden. Zuckerschoten waschen und putzen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in ca. 3 mm dicke Ringe schneiden.

Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Wok oder Pfanne erhitzen und den Sesam darin golden rösten. Herausnehmen und beiseite stellen. Öl in dem Wok erhitzen und das Hack darin ca. 5 Minuten krümelig anbraten.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel, Spitzkohl, Zuckerschoten und Lauchzwiebeln zufügen und ca. 5 Minuten schwenkend unter scharfer Hitze anbraten. Vom Herd nehmen und mit Soja- und Asia-Soße abschmecken.

Mit Sesam bestreuen und servieren. Dazu schmeckt Basmati-Reis.

Nährwerte

Pro Person

350 kcal
36 g Eiweiß
12 g Fett
23 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.