Hack-Kichererbsen-Pfanne

Name: Hack-Kichererbsen-Pfanne
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Möhren; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 500 g gemischtes Hackfleisch; Salz; 1 EL Mehl; 1-2 EL Curry; 300 ml Gemüsebrühe (instant); 1 Dose (425 ml) Kichererbsen; 4 EL Sahnejoghurt (10 % Fett); Pfeffer; 1/2 Bund Petersilie

Lecker

15.02.2009, 08:32 Uhr

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4,1 (7)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Möhren

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

2 EL Olivenöl

500 g gemischtes Hackfleisch

Salz

1 EL Mehl

1-2 EL Curry

300 ml Gemüsebrühe (instant)

1 Dose (425 ml) Kichererbsen

4 EL Sahnejoghurt (10 % Fett)

Pfeffer

½ Bund Petersilie

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Zubereitung

Möhren schälen,waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack unter Wenden ca. 8 Minuten krümelig anbraten.

Nach 4 Minuten Zwiebel und Knoblauch dazugeben. Mit Salz würzen. Hack herausnehmen und im heißen Fett Möhren ca. 4 Minuten anbraten. Nach 3 Minuten mit Mehl und Curry bestäuben. Brühe unter Rühren angießen und aufkochen.

Erbsen in ein Sieb gießen und mit kaltem Wasser abspülen. Erbsen, Joghurt und Hack in die Pfanne geben und langsam erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen, grob hacken und über das Essen streuen.

Nährwerte

Pro Person

500 kcal
30 g Eiweiß
33 g Fett
18 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.