Hack-Omelette mit Chilisoße

Name: Hack-Omelette mit Chilisoße
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 1 große rote Paprikaschote; 3 Stiele glatte Petersilie; 1 EL Öl + etwas zum Bestreichen der Bratpfanne; 175 g gemischtes Hackfleisch; Salz; 1 EL Tomatenmark; 1 EL asiatische Chilisoße; 6 Eier (Gr. M); 3 EL Mehl; 150 ml Milch; Pfeffer

Lecker

15.02.2009, 01:04 Uhr

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4,0

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 große rote Paprikaschote

3 Stiele glatte Petersilie

1 EL Öl + etwas zum Bestreichen der Bratpfanne

175 g gemischtes Hackfleisch

Salz

1 EL Tomatenmark

1 EL asiatische Chilisoße

6 Eier (Gr. M)

3 EL Mehl

150 ml Milch

Pfeffer

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Zubereitung

Paprika putzen, waschen, in feine Streifen schneiden. Petersilie waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Paprika und Hack darin unter Wenden 5-8 Minuten bei starker Hitze braten, mit Salz würzen.

Tomatenmark und Chilisoße unterrühren. Petersilie unterheben. Eier, Mehl und Milch glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Teig vierteln und jeweils in einer mit Öl bestrichenen Pfanne (ca. 22 cm Ø) zu einem goldbraunen Omelett abbacken.

Hack jeweils auf die Mitte geben und zu einem Paket einschlagen. Diagonal halbiert servieren, mit Petersilie garnieren und gerne noch etwas Chilisoße extra reichen.

Nährwerte

Pro Person

350 kcal
23 g Eiweiß
23 g Fett
13 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.