Hack-Reis-Pfanne

Lecker

15.02.2009, 06:21 Uhr

Hack-Reis-Pfanne Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Paprika-Reis aus dem Ofen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Langkornreis

1 Stange Porree (Lauch)

2 rote Paprika

2 EL Öl

500 g gemischtes Hackfleisch

400 ml Gemüsebrühe (instant)

20 g Butter oder Margarine

20 g Mehl

1 TL Curry

200 ml Milch

200 g Sahne-Schmelzkäse

½ Bund Petersilie

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Zubereitung

Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Inzwischen Porree putzen, in Ringe schneiden, waschen und abtopfen lassen. Paprika vierteln, entkernen, waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin kräftig braten. Porree und Paprika zufügen und mitbraten. Mit 200 ml Brühe ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Fett in einem Topf schmelzen.

Mit Mehl und Curry bestäuben und anschwitzen. Mit 200 ml Brühe und Milch unter Rühren ablöschen. Schmelzkäse einrühren. Reis abgießen und zur Hackpfanne geben. Petersilie waschen und trocken schütteln.

Blättchen, bis auf einige zum Verzieren, von den Stielen zupfen und fein hacken. Petersilie zur Hackpfanne geben und unterheben. Soße darübergeben. Mit Curry bestäuben und mit Petersilie garnieren.

Nährwerte

Pro Person

790 kcal
40 g Eiweiß
48 g Fett
54 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.