Hack-Spinat-Pizza mit Mozzarella

Name: Hack-Spinat-Pizza mit Mozzarella
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 3 EL Olivenöl; 500 g TK-Blattspinat; Salz; Pfeffer; Muskat; 750 Rinderhack; Oregano; 1 EL Tomatenmark; 125 g Mozzarella; 100 Gouda; 1/4 Pizzateig; 200-300 g passierte Tomatenmit Kräutern (Dose)

Aus kochen & genießen 1/2012

Lecker

01.01.2012, 00:00 Uhr

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

1 Knoblauchzehe

1 Zwiebel

3 EL Olivenöl

500 g TK-Blattspinat

Salz

Pfeffer

Muskat

750 Rinderhack

Oregano

1 EL Tomatenmark

125 g Mozzarella

100 Gouda

¼ Pizzateig

200-300 g passierte Tomatenmit Kräutern (Dose)

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Zubereitung

GRUNDREZEPT PIZZATEIG FÜR 6–8 PERSONEN.

1 Würfel (42 g) frische Hefe und 1 EL Zucker verrühren, bis die Hefe flüssig ist. 1 kg Mehl, 1 TL Salz und 6 EL Olivenöl in eine sehr große Schüssel geben. Hefe und ca. 550 ml lauwarmes Wasser zufügen.

Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort mind. 45 Minuten.

gehen lassen, bis sich das Volumen vergrößert hat. Teig vierteln.

Knoblauch und Zwiebel schälen, hacken. Knoblauch in 1 EL heißem Öl andünsten. Spinat und ca. 75 ml Wasser zufügen, aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten auftauen. Spinat würzen. Gut abtropfen lassen.

2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Zwiebel und Oregano zugeben, kurz mitbraten. Tomatenmark zufügen und mit anschwitzen. 5 EL Wasser zufügen, aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Hack masse ca. 5 Minuten schmoren.

Mozzarella klein schneiden, Gouda raspeln. Pizzateig auf einem mit etwas Mehl bestäubten Stück Backpapier rechteckig (ca. 35 x 40 cm) ausrollen. Passierte Tomaten daraufstreichen. Hack und Spinat darauf verteilen.

Mit Käse bestreuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) 15–20 Minuten backen.

Nährwerte

Pro Stück

320 kcal
22 g Eiweiß
17 g Fett
18 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.