Hack-Weißkohl-Kasserole

18.02.2009, 07:22 Uhr

Hack-Weißkohl-Kasserole Rezept — Foto: Först, Thomas

Pulled-Chicken-Tortilla mit Weißkohl-Slaw

Weil die fruchtig-würzig gefüllten Vollkornwraps sowohl warm als auch kalt ein echter Kracher sind, nehmen wir sie am liebsten als Power-Snack mit – egal ob zur Arbeit, Uni oder zum Wochenendausflug

50 Min.

Gegrillter Weißkohl mit Konfettisalat

Statt klassischem Krautsalat gibt’s eingelegten und gerösteten Weißkohl. Dazu ein buntes Gemüsepotpourri auf Sesamcreme.

45 Min.

08. Januar 2023

Irischer Kartoffelstampf mit Weißkohl

Erst Kartoffelpüree zubereiten, dann mit Lauchzwiebeln und Kohl als Fladen anbraten, fertig ist die Tortilla von der grünen Insel.

3,7

50 Min.

Scharfes Weißkohl-Curry mit Hähnchen

3,8

50 Min.

Reisnudeln mit Möhren und Weißkohl

35 Min.

Weißkohl-Auflauf mit Hack

3,9

75 Min.

4,3 (8)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Weißkohl

500 g Möhren

2 mittelgroße Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

1-2 EL Butterschmalz

500 g gemischtes Hackfleisch

Salz

Cayennepfeffer

2-3 EL Tomatenmark

1-2 TL Gemüsebrühe (instant)

1 Dose(n) (425 ml) Bohnenkerne

4-6 Salbeiblätter

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Äußere Kohlblätter entfernen. Kohl vierteln, waschen und den Strunk entfernen. Kohl in grobe Streifen schneieden. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Schmalz in einem Bräter erhitzen. Hack darin unter Wenden kräftig grob krümelig anbraten. Knoblauch und Zwiebeln zugeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Kohl und Möhren zum Hack geben und unter Wenden 2-3 Minuten mitbraten. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Tomatenmark unterrühren. Mit 3/4 Liter Wasser ablöschen, aufkochen und die Brühe einrühren. Zugedeckt ca. 45 Minuten schmoren. Inzwischen Bohnen auf einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Salbeiblätter waschen. Bohnen, Salbeiblätter und evtl. noch 1/8 Liter Wasser ca. 20 Minuten vor Schmorzeitende zugeben und alles offen zu Ende schmoren. Nochmals mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken

Bei 6 Personen:

Nährwerte

Pro Person

330 kcal
23 g Eiweiß
19 g Fett
16 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.