Hack-Wirsing-Pfanne

Lecker

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5,0

60 Min.

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Wirsingkohl

1 Dose(n) (425 ml; Abtr.gew. 255 g) Kidney-Bohnen

2 mittelgroße Zwiebeln

1 Dose (850 ml)geschälte Tomaten

50 g Frühstücksspeck

1 EL Öl

Salz

weißer Pfeffer

500 g gemischtes Hackfleisch

Edelsüßpaprika

½ Bund Petersilie

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Zubereitung

Wirsing vierteln und den harten Strunk entfernen. Kohlviertel putzen, waschen und in Streifen schneiden. Bohnen auf ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und in schmale Spalten schneiden.

Die Tomaten in der Dose zerkleinern. Speckscheiben halbieren und in einer Pfanne knusprig auslassen. Herausnehmen und beiseite legen. Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Wirsing zufügen und unter Rühren ca. 5 Minuten schmoren lassen.

Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Hack im Bratfett krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Tomaten und Chili-Soße unterrühren. Wirsing und Bohnen zufügen und alles ca. 10 Minuten schmoren lassen.

Hackpfanne nochmals pikant abschmecken. Petersilie waschen, hacken und darüberstreuen. Mit den Speckscheiben servieren.

Nährwerte

Pro Person

516 kcal
34 g Eiweiß
34 g Fett
18 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.