Hackbällchen in Tomatensoße

Name: Hackbällchen in Tomatensoße
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 mittelgroße Zwiebeln; 2 Scheiben Toastbrot; 500 g Rinderhackfleisch; 1 Ei (Gr. M); 1 TL getrocknete Kräuter der Provence; Salz; Pfeffer; 150 g Mozzarella-Käse; 300 g Tomaten; 2 EL Öl; 1/8 l Tomatenketchup; 1 Bund Basilikum

Lecker

10.03.2009, 12:23 Uhr

Hackbällchen in Tomatensoße Rezept — Foto: Neckermann

Tomatensoße aus dem Ofen - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0

30 Min.

3,8 (5)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 mittelgroße Zwiebeln

2 Scheiben Toastbrot

500 g Rinderhackfleisch

1 Ei (Gr. M)

1 TL getrocknete Kräuter der Provence

Salz

Pfeffer

150 g Mozzarella-Käse

300 g Tomaten

2 EL Öl

0,1 l Tomatenketchup

1 Bund Basilikum

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Zubereitung

Zwiebeln schälen und fein würfeln. Brot fein zerreiben. Hack, die Hälfte der Zwiebeln, Brot, Ei und Kräuter gut verkneten. Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Mozzarella in Würfel schneiden.

Aus dem Hackteig acht Klöße formen, dabei jeweils einen Käsewürfel in die Mitte drücken. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Klöße darin gut anbraten.

Herausnehmen. Restliche Zwiebeln im Bratfett andünsten und die Tomatenwürfel zugeben. Kurz mit andünsten und mit dem Ketchup ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und darüberstreuen.

Klöße in die Tomatensoße geben und fünf Minuten ziehen lassen. Restlichen Mozzarella in die Soße geben. Dazu schmecken grüne Bandnudeln.

Nährwerte

Pro Person

560 kcal

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.