Hackbraten mit Paprika-Zwiebel-Gemüse

Lecker

03.03.2009, 15:46 Uhr

Hackbraten mit Paprika-Zwiebel-Gemüse Rezept — Foto: Horn

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80 Min.

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Scheiben Toastbrot

2 Bund Lauchzwiebeln

2 rote Chilischoten

1 kg Hackfleisch

2 Eier (Gr. M)

Salz

Cayennepfeffer

Rosenpaprika

¼ l Tomaten-Ketchup

4 EL Salat-Mayonnaise

375 g Champignons

1 rote Paprika

2 EL Butter oder Margarine

Pfeffer

Zitronenschale zum Garnieren

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Zubereitung

Brot in Wasser einweichen. 1 Bund Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Etwas Grün zum Garnieren beiseite legen. Chilischoten entkernen, waschen und in Ringe schneiden. Hackfleisch, Eier, ausgedrücktes Brot, Lauchzwiebeln und Chilischoten verkneten. Mit Salz, Cayennepfeffer und Paprika würzen. Hackteig zu einem Laib formen und auf die geölte Fettpfanne des Backofens legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde braten. In der Zwischenzeit Ketchup und Mayonnaise verrühren, mit Cayennepfeffer abschmecken. Champignons, Paprika und restliche Lauchzwiebeln putzen und waschen. Lauchzwiebeln und Paprika in Stücke schneiden. Champignons halbieren. Fett in einem Topf erhitzen. Champignons darin anbraten, Lauchzwiebeln und Paprika zufügen und ebenfalls anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hackbraten und Gemüse auf einer Platte anrichten. Mit Lauchzwiebeln und Zitronenschale garnieren. Soße extra reichen

Geschirr: Gien

Besteck: R & B

Gläser: Kosta Boda

Nährwerte

Pro Person

730 kcal
38 g Eiweiß
49 g Fett
21 g Kohlenhydrate

Lecker

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