Hackbraten mit Petersilie und Kerbel

Hackbraten mit Petersilie und Kerbel Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 100 Weißbrot, vom Vortag 
  • 5 EL  Milch 
  • 2   Zwiebeln 
  • 2   Knoblauchzehen 
  • 1/2 Bund  Kerbel und Petersilie 
  • 800 gemischtes Hackfleisch 
  • 2   Eier (Größe M) 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  •     Fett 

Zubereitung

60 Minuten
ganz einfach
1.
Brot in Würfel schneiden, mit Milch beträufeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen, grob würfeln. Kräuter waschen, trocken tupfen. Blätter abzupfen und, bis auf etwas Petersilie zum Garnieren, hacken. Brot, Kräuter, Zwiebeln und Knoblauch im Universalzerkleinerer fein zerkleinern. Mit Hack und Eiern verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen
2.
Eine Kastenform (ca. 1 Liter Inhalt) fetten, Hackmasse hineingeben und festdrücken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 40–50 Minuten backen. Mit beiseitegelegter Petersilie garnieren. Dazu schmeckt Tomatensoße

Ernährungsinfo

6 Personen ca. :
  • 430 kcal
  • 1800 kJ
  • 31g Eiweiß
  • 29g Fett
  • 10g Kohlenhydrate

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Foto: Wolf, Nadine

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