Hackbraten mit Petersilie und Kerbel

Lecker

18.03.2015, 04:00 Uhr

Hackbraten mit Petersilie und Kerbel Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0

80 Min.

5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g Weißbrot, vom Vortag

5 EL Milch

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

je ½ Bund Kerbel

½ Bund Petersilie

800 g gemischtes Hackfleisch

2 Eier (Gr. M)

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Brot in Würfel schneiden, mit Milch beträufeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen, grob würfeln. Kräuter waschen, trocken tupfen. Blätter abzupfen und, bis auf etwas Petersilie zum Garnieren, hacken. Brot, Kräuter, Zwiebeln und Knoblauch im Universalzerkleinerer fein zerkleinern. Mit Hack und Eiern verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen

Eine Kastenform (ca. 1 Liter Inhalt) fetten, Hackmasse hineingeben und festdrücken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 40–50 Minuten backen. Mit beiseitegelegter Petersilie garnieren. Dazu schmeckt Tomatensoße

Nährwerte

Pro Person

430 kcal
31 g Eiweiß
29 g Fett
10 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.