Hackfleisch-Omelett mit Trauben

Lecker

17.02.2009, 22:37 Uhr

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4,0

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3,5 (2)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 ml Milch

4 Eier (Gr. M)

50 g Mehl

Salz

400 g Weintrauben

3 Stiel(e) Zitronenmelisse

250 g Sojasprossen

2 Zwiebeln

1 EL Butter oder Margarine

500 g gemischtes Hackfleisch

Pfeffer

3 EL Tomatenketchup

200 ml Traubensaft

einige Spritzer Zitronensaft

2 EL Öl

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Zubereitung

Milch, Eier und Mehl verrühren. Mit Salz würzen. Etwas quellen lassen. Für die Füllung Trauben waschen, abzupfen, halbieren und entkernen. Melisse waschen (etwas zum Garnieren beiseite legen) und in Streifen schneiden.

Sprossen waschen, abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und würfeln. Fett erhitzen, Zwiebeln darin andünsten. Hackfleisch zufügen, kräftig anbraten. Trauben und Sprossen ebenfalls zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Ketchup und Traubensaft verrühren und darübergießen. Alles ca. 5 Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Nacheinander im heißen Öl 4 Pfannkuchen abbacken, sofort warm stellen.

Pfannkuchen mit der Hackmischung füllen und anrichten. Mit Zitronenmelisse bestreut und garniert servieren.

Nährwerte

Pro Person

700 kcal
40 g Eiweiß
41 g Fett
42 g Kohlenhydrate

Lecker

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