Hacksteak mit Wirsinggemüse (Diabetiker)

Name: Hacksteak mit Wirsinggemüse (Diabetiker)
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 320 g geschälte Kartoffeln; Salz; 200 g Schweine-Hackfleisch; 1 EL Magerquark; Pfeffer; Edelsüßpaprika; 1 TL Öl; 1 TL Butter oder Margarine; 300 g Wirsingkohl; 100 g Paprikaschote; 1/4 l Milch (1,5 %); 1 Messerspitze Bindemittel; Petersilie zum Garnieren

Lecker

14.02.2009, 17:06 Uhr

Hacksteak mit Wirsinggemüse (Diabetiker) Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

320 g geschälte Kartoffeln

Salz

200 g Schweine-Hackfleisch

1 EL Magerquark

Pfeffer

Edelsüßpaprika

1 TL Öl

1 TL Butter oder Margarine

300 g Wirsingkohl

100 g Paprikaschote

¼ l Milch (1,5 %)

1 Messerspitze Bindemittel

Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Hackfleisch und Quark verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Aus der Hackmasse 2 Steaks formen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.

Steaks darin unter Wenden ca. 8 Minuten braten. Wirsing und Paprika in Streifen schneiden. Fett in einem Topf schmelzen. Gemüse darin 3-4 Minuten andünsten. Milch angießen, das Bindemittel einrühren und aufkochen lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln, Gemüse und Steaks auf Tellern anrichten. Mit Petersilie garniert servieren.

Nährwerte

Pro Person

550 kcal
34 g Eiweiß
30 g Fett
33 g Kohlenhydrate

Lecker

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