Hähnchen auf Zitronengras

Name: Hähnchen auf Zitronengras
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 100 g Basmati & Wildreis Mischung; Salz; 250 g Möhren; 1-2 EL Butter oder Margarine; 1-2 TL Honig; 1-2 TL Sesamsamen; Pfeffer; 3 Stangen Zitronengras; 350 g Hähnchenfilet; 1 TL Öl; 250 ml Hühnerbrühe (Instant); 1-2 TL Speisestärke; 1 EL Limettensaft

Lecker

16.02.2009, 08:23 Uhr

Hähnchen auf Zitronengras Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g Basmati & Wildreis Mischung

Salz

250 g Möhren

1-2 EL Butter oder Margarine

1-2 TL Honig

1-2 TL Sesamsamen

Pfeffer

3 Stangen Zitronengras

350 g Hähnchenfilet

1 TL Öl

250 ml Hühnerbrühe (Instant)

1-2 TL Speisestärke

1 EL Limettensaft

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Zubereitung

Reis in 350 ml kochendem Salzwasser 20 Minuten garen. Inzwischen Möhren schälen, waschen und in Stücke schneiden. Fett in einem Topf schmelzen. Möhren mit 4 Esslöffel Wasser, Honig, Sesam, Salz und Pfeffer 10 Minuten im geschlossenen Topf dünsten, dabei gelegentlich umrühren.

Zitronengras längs halbieren. Hähnchenfilet in breite Streifen schneiden und auf Zitronengras spießen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenspieße 6-8 Minuten rundherum goldbraun braten. Reis abgießen und ausdämpfen lassen.

Spieße aus der Pfanne nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen. Bratensatz mit Brühe ablöschen. 2 Minuten einkochen lassen. Stärke mit etwas Wasser glatt rühren und dazugießen. Soße mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Reis, Sesam-Möhren, Hähnchenspieße und Soße auf Tellern anrichten.

Nährwerte

Pro Person

460 kcal
46 g Eiweiß
10 g Fett
46 g Kohlenhydrate

Lecker

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