Hähnchen mit Express-Bratreis

Name: Hähnchen mit Express-Bratreis
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Möhren; 3 Lauchzwiebeln; 600 g Hähnchenfilet; 4 EL Öl; Salz; Pfeffer; 2 Beutel (à 250 g) Express-Basmatireis; 75 g geröstete gesalzene Erdnüsse; 3 EL Sojasoße; 7 EL Chilisoße für Huhn

Aus LECKER 9/2017

Lecker

30.09.2017, 00:00 Uhr

Hähnchen mit Express-Bratreis Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Leicht asiatisch angehaucht kommt diese schnelle Reispfanne mit Hähnchen daher. Das ideale Abendessen, wenn du an einem Dienstag trotz Zeitmangel nicht auf Genuss verzichten möchtest.

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Möhren

3 Lauchzwiebeln

600 g Hähnchenfilet

4 EL Öl

Salz

Pfeffer

2 Beutel (à 250 g) Express-Basmatireis

75 g geröstete gesalzene Erdnüsse

3 EL Sojasoße

7 EL Chilisoße für Huhn

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Zubereitung

Möhren schälen, waschen und in Stifte schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Hähnchenfilet waschen und trocken tupfen. In 2 EL heißem Öl in einer Pfanne 12–15 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Möhren in 2 EL heißem Öl in einer zweiten Pfanne andünsten. Reis und 8 EL Wasser zugeben, ca. 3 Minuten weiterdünsten. Dann bei starker Hitze ca. 5 Minuten braten. Nüsse grob hacken. Nüsse, Lauchzwiebeln, Sojasoße und 4 EL Chilisoße unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Hähnchen anrichten, Rest Chilisoße dazu reichen.

Nährwerte

Pro Portion

670 kcal
45 g Eiweiß
22 g Fett
68 g Kohlenhydrate

Lecker

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