Hähnchen mit Rote Bete und Linsen

Name: Hähnchen mit Rote Bete und Linsen
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 rote Zwiebeln; 1 Dose(n) (425 ml) Linsen; 1 Packung (500 g) Bete (vakuumverpackt); 2 Hähnchenfilets (à ca. 170 g); Salz; Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 2 EL Sherry-Essig; 60 g Rucola

Lecker

12.04.2015, 04:00 Uhr

Hähnchen mit Rote Bete und Linsen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (4)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 rote Zwiebeln

1 Dose(n) (425 ml) Linsen

1 Packung (500 g) Bete (vakuumverpackt)

2 Hähnchenfilets (à ca. 170 g)

Salz

Pfeffer

2 EL Olivenöl

2 EL Sherry-Essig

60 g Rucola

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Zubereitung

Zwiebeln schälen, halbieren, in Streifen schneiden. Linsen in einem Sieb abtropfen lassen. Rote Bete ebenfalls abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in grobe Stücke schneiden.

Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin unter Wenden 3–4 Minuten andünsten. Fleisch dazugeben und unter Wenden mit anbraten, bis das Fleisch etwas Farbe angenommen hat. Linsen, Rote Bete, Essig und 50 ml Wasser dazugeben.

Zugedeckt 5–7 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rauke waschen und gründlich trocken schütteln. Rauke in die Pfanne geben und gut untermischen. Sofort servieren.

Nährwerte

Pro Person

230 kcal
25 g Eiweiß
6 g Fett
16 g Kohlenhydrate

Lecker

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