Hähnchen-Reis-Auflauf

Name: Hähnchen-Reis-Auflauf
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Langkornreis; Salz; 1 (ca. 500 g) Broccoli; 600 g Hähnchenfilet; 2 EL Öl; 1 Dose (425 ml) Aprikosen; 75 g Butter; 40 g Mehl; Pfeffer; Curry; 75 g Schlagsahne; 3 EL Paniermehl; 25 g Mandelblättchen

Lecker

27.03.2010, 06:59 Uhr

Hähnchen-Reis-Auflauf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Safran-Hähnchen an persischem Reis

60 Min.

Tandoori Chicken Drums mit Gurken-Raita

40 Min.

Fusilli mit Rucola-Pesto und Hähnchen

20 Min.

Marokkanische Hähnchen-Tajine

60 Min.

Fruchtiger Mango-Hühnchen-Salat

25 Min.

Brathähnchen-Stulle „Feierabend“

25 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Langkornreis

Salz

1 (ca. 500 g) Broccoli

600 g Hähnchenfilet

2 EL Öl

1 Dose (425 ml) Aprikosen

75 g Butter

40 g Mehl

Pfeffer

Curry

75 g Schlagsahne

3 EL Paniermehl

25 g Mandelblättchen

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Broccoli in Röschen schneiden, putzen und waschen. In ca. 600 ml Salzwasser ca. 4 Minuten bissfest garen. Inzwischen Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

Broccoli abgießen, dabei ca. 500 ml Gemüsewasser auffangen. Broccoli unter kaltem Wasser abschrecken. Reis abgießen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin und unter Wenden ca. 4 Minuten braten, herausnehmen.

Aprikosen in einem Sieb abtropfen lassen, Saft (ca. 170 ml) dabei auffangen. 40 g Butter in einem Topf schmelzen, mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen. Gemüsewasser und Aprikosensaft unter Rühren zugeben.

Aufkochen, 2–3 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Sahne unterrühren. Reis, Fleisch und Aprikosen in kleine Förmchen (ca. 14 x 14 cm) einschichten. Soße darübergießen. Mit Paniermehl und Mandelblättchen bestreuen.

35 g Butter in Flöckchen darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 6 Minuten überbacken.

Nährwerte

Pro Person

750 kcal
43 g Eiweiß
31 g Fett
73 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.