Hähnchen-Stäbchen mit Zigeunersoße und Pommes

Lecker

26.02.2009, 17:22 Uhr

Hähnchen-Stäbchen mit Zigeunersoße und Pommes Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

je 1 Paprikaschote

7 EL Öl

3 EL Tomatenmark

¼ l Bio-Gemüsebrühe (instant)

0,1 l Tomatenketchup

Salz

Pfeffer

Edelsüßpaprika

1 Packung (750 g) Pommes frites

500 g Hähnchenfilet

2 Eier (Gr. M)

40 g Mehl

100 g Paniermehl

Gurke und Tomate zum Garnieren

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Zubereitung

Zuberitung: Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. 1 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Paprika darin andünsten. Tomatenmark, Brühe und Tomatenketchup zugeben, aufkochen und 3 Minuten kochen.

Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Soße warm halten. Pommes auf ein Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen.

Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und der Länge nach in Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier verschlagen. Hähnchenstreifen in Mehl, dann in Ei und Paniermehl wenden. 6 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen.

Hähnchenstreifen ca. 6 Minuten unter wenden braten. Hähnchen-Stäbchen, Pommes und etwas Soße auf einer Platte anrichten. Mit Gurke und Tomate garnieren. Restliche Soße extra dazureichen. Dazu schmeckt Mayonnaise.

Nährwerte

Pro Person

870 kcal
46 g Eiweiß
28 g Fett
105 g Kohlenhydrate

Lecker

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