Hähnchenbrustfilet mit Kräuterkruste

Name: Hähnchenbrustfilet mit Kräuterkruste
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 1 Packung Sommergemüse; 1 Packung (125 g) Tomaten-; Crème-fraîche; Salz; weißer Pfeffer; 1 Brötchen; 1 Bund Petersilie; 1/2 Bund Schnittlauch; 1 Ei (Gr. L); 3-4 EL Schlagsahne oder Milch; 1 TL Senf; 3 Hähnchenfilets (à ca. 140 g); 1 kleine Zwiebel; 1 kleine Knoblauchzehe; Brühe

Lecker

31.03.2009, 17:32 Uhr

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Packung Sommergemüse

1 Packung (125 g) Tomaten-

Crème-fraîche

Salz

weißer Pfeffer

1 Brötchen

1 Bund Petersilie

½ Bund Schnittlauch

1 Ei (Gr. L)

3-4 EL Schlagsahne oder Milch

1 TL Senf

3 Hähnchenfilets (à ca. 140 g)

1 kleine Zwiebel

1 kleine Knoblauchzehe

Brühe

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Zubereitung

Tiefgefrorenes Gemüse und 100 ml Wasser in eine Mikrowellenform geben und zugedeckt bei 650 Watt 10-11 Minuten auftauen und garen. Zwischendurch 1-2 mal umrühren. Tomaten-Crème fraîche unterrühren und nochmals bei 650 Watt 1 Minute erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Während das Gemüse gart, Brötchen mit den Händen zerbröseln. Petersilie und Schnittlauch waschen, trokkentupfen und, bis auf etwas für die Garnitur, fein hacken, bzw. den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Brötchen mit Ei, Milch, Senf und Kräutern vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen und salzen. Masse auf die Filets streichen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken oder fein hacken. Zwiebel, Knoblauch und Brühe in eine flache, weite Mikrowellenform geben und die Filets hineinlegen. Gemüse aus der Mikrowelle nehmen und das Fleisch zugedeckt bei 650 Watt 8-9 Minuten garen. 1-2 Minuten in der Form ruhen lassen. Gemüse in dieser Zeit in der Mikrowelle bei 650 Watt in 2 Minuten erwärmen. Hähnchenfilets und Gemüse auf Tellern anrichten und mit Petersilie garniert servieren. Dazu schmeckt Baguette

Garzeit in der Mikrowelle ca. 22 Minuten

Nährwerte

Pro Person

440 kcal

Lecker

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