Hähnchenfilet mit Kartoffel-Möhrengemüse (Diabetiker)

Name: Hähnchenfilet mit Kartoffel-Möhrengemüse (Diabetiker)
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 175 g Hähnchenfilet; 1 TL Öl; Salz; Pfeffer; 160 g geschälte Kartoffeln; 200 g geschälte Möhren; 1/4 l Bio-Gemüsebrühe (instant); 45 g rote Linsen; etwas etwas Bindemittel; 1-2 EL Sahne; etwas gehackte Petersilie

Lecker

18.02.2009, 05:21 Uhr

Hähnchenfilet mit Kartoffel-Möhrengemüse (Diabetiker) Rezept — Foto: Först, Thomas

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

175 g Hähnchenfilet

1 TL Öl

Salz

Pfeffer

160 g geschälte Kartoffeln

200 g geschälte Möhren

¼ l Bio-Gemüsebrühe (instant)

45 g rote Linsen

etwas etwas Bindemittel

1-2 EL Sahne

etwas gehackte Petersilie

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Zubereitung

Fleisch im heißen Öl unter Wenden 12-15 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen

Kartoffeln und Möhren klein schneiden. In kochender Brühe ca. 10 Minuten garen. Linsen nach ca. 5 Minuten zugeben und mitgaren

Saure Sahne mit etwas pflanzlichem Bindemittel verrühren. Gemüse damit binden, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch aufschneiden, auf dem Gemüse anrichten. Mit Petersilie bestreuen

, 2 anzurechnende BE

Nährwerte

Pro Person

670 kcal
56 g Eiweiß
21 g Fett
58 g Kohlenhydrate

Lecker

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