Hähnchenkebab mit Zucchinidip

Aus LECKER-Sonderheft 4/2016
Hähnchenkebab mit Zucchinidip Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 900 Hähnchenfilet 
  • 2   Knoblauchzehen 
  • 1   Zitrone 
  • 4 EL  Öl 
  • 1 TL  Edelsüßpaprika 
  • 1 TL  gemahlener Kreuzkümmel 
  • 1 TL  getrockneter Oregano 
  • 2   kleine Zucchini 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  •     Zucker 
  • 500 griechischer Joghurt 
  • 1 EL  gehackte Oreganoblättchen 
  • 35 Sesam 
  •     Meersalz 
  • 1   rote Zwiebel 
  •     Frischhaltefolie 
  • 12   Holzspieße 

Zubereitung

60 Minuten ( + 90 Minuten Wartezeit )
ganz einfach
1.
Fleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein schneiden. Fleisch mit Saft von ½ Zitrone, 2 EL Öl, Gewürzen und Hälfte Knoblauch mischen. Ca. 2 Stunden zugedeckt im Kühlschrank marinieren.
2.
Für den Dip Zucchini waschen, putzen, grob reiben. Salzen und ca. 10 Minuten ziehen lassen, Flüssigkeit abgießen. Zucchini, Rest Knoblauch, 2 EL Öl, Joghurt und Saft von ½ Zitrone verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Kalt stellen.
3.
Holzspieße in Wasser einweichen. Oregano und Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten. Kurz abkühlen lassen, mit etwas Meersalz im Mörser zerstoßen. Fleisch abtropfen lassen, auf die Holzspieße stecken. Auf dem heißen Grill ca. 15 Minuten grillen. Mit Dip, Sesamsalz und nach Belieben einigen Rote-Zwiebel-Streifen anrichten.

Ernährungsinfo

6 Personen ca. :
  • 370 kcal

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