Hähnchenpfanne

Name: Hähnchenpfanne
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Hähnchenfilet; 400 g Porree (Lauch); 1 Chilischote; 2 EL Öl; Salz; Edelsüßpaprika; 200 g Schlagsahne; 1 Dose (425 ml) Aprikosen; 1-2 EL heller Soßenbinder; 1-2 EL Zitronensaft; nach Belieben Chilischoten und Zitronenscheiben zum Garnieren

Lecker

04.03.2009, 13:01 Uhr

Hähnchenpfanne Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (1)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Hähnchenfilet

400 g Porree (Lauch)

1 Chilischote

2 EL Öl

Salz

Edelsüßpaprika

200 g Schlagsahne

1 Dose (425 ml) Aprikosen

1-2 EL heller Soßenbinder

1-2 EL Zitronensaft

nach Belieben Chilischoten und Zitronenscheiben zum Garnieren

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Zubereitung

Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. Chilischote putzen, der Länge nach aufschneiden, entkernen, waschen und fein hacken.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum kräftig anbraten. Gehackten Chili kurz mitbraten. Mit etwas Salz und Paprika würzen. Porree zufügen, kurz mit anbraten. Mit 1/4 Liter Wasser und Sahne ablöschen.

Bei starker Hitze ca. 5 Minuten kochen lassen. Inzwischen Aprikosen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Früchte in Spalten schneiden. Soßenbinder unter Rühren einstreuen und aufkochen lassen. Aprikosen in die Pfanne geben und erhitzen.

Alles nochmals mit Salz, 3-4 Esslöffel Aprikosen- und Zitronensaft abschmecken. Mit Zitronenscheibe und restlicher Chilischote garniert servieren. Dazu schmeckt frisches Baguette.

Nährwerte

Pro Person

400 kcal

Lecker

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