Hähnchenwürfel im Speckmantel

Hähnchenwürfel im Speckmantel Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 2   mittelgroße Tomaten  
  • 1-2   Lauchzwiebeln  
  • 1   kleine Knoblauchzehe  
  • 125 g   Vollmilch-Joghurt  
  •     Zitronensaft 
  •     Salz 
  •     weißer Pfeffer 
  • 6 Scheiben (60 g)  Frühstücksspeck in Scheiben  
  • 250 g   Hähnchenfilet  
  • 1 TL   Öl  

Zubereitung

20 Minuten
1.
Tomaten waschen, vierteln und entkernen. Das Fruchtfleisch fein würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Alles mit Joghurt verrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken
2.
Speck längs halbieren. Filet waschen, trockentupfen und in ca. 12 Würfel schneiden. Mit je 1 Speckscheibe umwickeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenwürfel darin rundherum 4-5 Minuten knusprig braten. Mit Pfeffer würzen
3.
Hähnchenwürfel mit Dip auf Häppchenlöffeln oder kleinen Tellern anrichten. Dazu schmeckt Baguette
4.
Getränk: kühler Weißwein

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 190 kcal
  • 790 kJ
  • 21g Eiweiß
  • 9g Fett
  • 4g Kohlenhydrate

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