Hagebutten-Fruchtleder

Name: Hagebutten-Fruchtleder
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15
Ingredients: 500 g Hagebutten

Lecker

25.03.2015, 04:00 Uhr

Hagebutten-Fruchtleder Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (1)

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

500 g Hagebutten

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Zubereitung

Hagebutten waschen, putzen, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln, bis das Fruchtfleisch weich ist. Hagebutten in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Fruchtfleisch portionsweise durch das Sieb streichen

Fruchtfleisch mit einem Pürierstab fein pürieren. Ein Backblech mit einer Silikonbackmatte (ca. 30 x 40 cm) auslegen. Fruchtpüree auf der Matte möglichst gleichmäßig verstreichen

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 75 °C/ Umluft: 50 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 8 Stunden trocknen, bis sich eine lederartige Konsistenz gebildet hat. Fruchtleder von der Backmatte lösen und in Streifen schneiden. In einem luftdichten Behälter aufbewahren

Wartezeit ca. 8 Stunden

Nährwerte

Pro Stück

32 kcal
1 g Eiweiß
5 g Kohlenhydrate

Lecker

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