Haselnuß-Baiser-Kuchen

Haselnuß-Baiser-Kuchen  Rezept

Zutaten

Für Stücke
  • 250 g   weiche Butter/  
  •     Margarine 
  • 200 g   + 200 g Zucker  
  • 1/2   Fläschchen Rum-Aroma  
  • 1 Prise   Salz  
  • 6   Eier (Gr. M) 
  • 375 g   Mehl  
  • 1 Päckchen   Backpulver  
  • 5-7 EL (ca. 75 ml)  Milch  
  •     Fett und Paniermehl 
  •     Blech 
  • 1 TL   Zitronensaft  
  • 100 g   gemahlene Haselnüsse  
  • 5 EL (50 g)  Haselnußblättchen  

Zubereitung

40 Minuten
1.
Fett, 200 g Zucker, Aroma und Salz cremig rühren. 3 Eier trennen. 3 Eigelb und 3 Eier einzeln unter die Fettmasse rühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Teig auf ein gefettetes, mit Paniermehl ausgestreutes Backblech (ca. 35 x 40 cm) streichen
2.
3 Eiweiß steif schlagen. Unter Rühren Zitronensaft zugeben und 200 g Zucker nach und nach einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis der Zucker gelöst ist. Gemahlene Haselnüsse unterheben. Baisermasse in einen Spritzbeutel mit glatter Lochtülle füllen und gitterartig auf den Teig spritzen. Kuchen mit Haselnußblättchen bestreuen
3.
Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen. Dazu schmecken Beerenkompott und Vanille-Eis

Ernährungsinfo

20 Stücke ca. :
  • 320 kcal
  • 1340 kJ
  • 5g Eiweiß
  • 17g Fett
  • 35g Kohlenhydrate

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