Haselnuß-Konfekt

Lecker

19.02.2009, 10:52 Uhr

Haselnuß-Konfekt Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

30 g Haselnußkerne

250 g Schlagsahne

200 g Vollmilchschokolade

125-150 g weiße Kuvertüre

125-150 g dunkle Kuvertüre

1 Würfel (26 g) Kokosfett

63 Pralinen-Manschetten

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Zubereitung

Gemahlene Haselnüsse leicht rösten. Abkühlen lassen

Sahne erhitzen. Schokolade in Stücke brechen, darin unter Rühren schmelzen. Geröstete Nüsse unterheben. Abkühlen lassen, 2 Stunden kalt stellen

Trüffelmasse mit dem Handrührgerät cremig rühren. In einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Creme in die Hohlkugeln spritzen. Ca. 1 Stunde kühlen

Gehackte Nüsse rösten. Kuvertüre getrennt hacken. Mit je einer Hälfte Kokosfett im heißen Wasserbad schmelzen

Hälfte Kugeln in weiße, andere Hälfte in dunkle Kuvertüre tauchen. Kugeln etwas abtropfen lassen, dann sofort in den Nüssen wenden. In die Manschetten setzen. 1 Stunde kalt stellen. Kühl lagern

Nährwerte

Pro Stück

90 kcal
1 g Eiweiß
7 g Fett
6 g Kohlenhydrate

Lecker

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