Haselnuss-Schokoladen-Muffins

Haselnuss-Schokoladen-Muffins Rezept

Zutaten

Für Stück
  • 100 Zartbitter-Schokolade 
  • 150 Butter oder Margarine 
  • 1 Prise  Salz 
  • 1 Päckchen  Vanillin-Zucker 
  • 100 Zucker 
  • 4   Eier (Größe M) 
  • 275 Mehl 
  • 1 TL  Zimt 
  • 2 TL  Backpulver 
  • 75 gehackte Haselnusskerne 
  • 3 EL  Milch 
  • 1 (100 g)  Beutel Schokoladenglasur "Zartbitter" 
  • 12   Papierförmchen 
  •     Mandeln, Haselnüsse und rote Belegkirschen 

Zubereitung

45 Minuten
leicht
1.
Schokolade raspeln. Fett, Salz, Vanillin-Zucker und Zucker in eine Rührschüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einer cremigen Masse verrühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Zimt, Backpulver, Haselnüsse und Schokoraspel mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Muffinform (12 Mulden) mit Papierförmchen auslegen und den Teig gleichmäßig darin verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, auf einem Gitter auskühlen lassen. Vorsichtig aus den Mulden heben. Schokoladenglasur im Wasserbad schmelzen. Muffins mit Schokoladenglasur, Mandeln, Haselnüssen und Belegkirschen verzieren
2.
Wartezeit ca. 1 Stunde. Foto: Först,

Ernährungsinfo

12 Stück ca. :
  • 370 kcal
  • 1550 kJ
  • 7g Eiweiß
  • 23g Fett
  • 35g Kohlenhydrate

Kategorien & Tags

Foto: Först, Thomas

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