Haselnussmakronen mit Aprikosen

Aus LECKER-Sonderheft 4/2012

Lecker

01.10.2013, 00:00 Uhr

Haselnussmakronen mit Aprikosen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Lavendel-Scones mit Aprikosen

40 Min.

Aprikosen-Rosmarin-Konfitüre

30 Min.

Aprikosen-Slush "Sonnenuntergang"

15 Min.

Aprikosenmarmelade

Aprikosenmarmelade bringt uns schon beim Frühstück zum Strahlen! Der süße Fruchtaufstrich schmeckt so herrlich nach Sommer und lässt sich mit unserem Rezept ganz einfach selber machen.

4,4

45 Min.

Raw-Bites mit Aprikosen und Quinoa

Du hast geschwitzt, du hast Mineralstoffe verloren. Höchste Zeit, deine Muskeln zu füttern! Die Aprikosen spenden viel Kalium und Eisen, die Kokosraspel sind eine Art isotonischer Crunch. Und die Mandeln sorgen für ordentlich Magnesiumnachschub

5,0

20 Min.

Aprikosen-Lavendel-Legende auf Quark-Ölteig-Kissen

Mit Zitronenschale wird der simple Quark-Öl-Teig fruchtig aufgewertet, auf dem die güldenen Aprikosen einen glänzenden Auftritt haben. Das Topping aus Lavendelblüten und Zitronenguss führt zur allerhöchsten Vollendung

45 Min.

3,8 (6)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

200 g Zartbitterschokolade

100 g Softaprikosen

100 g Haselnusskerne

3 Eiweiß (Gr. M)

Salz

200 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

2 EL Mehl

Einwegspritzbeutel

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Schokolade fein hacken. Aprikosen fein würfeln. Haselnüsse hacken. Eiweiß und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts steif schlagen, zum Schluss Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen.

Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Backofen vorheizen (E-Herd: 150 °C/Umluft: 125 °C/Gas: s. Hersteller). Nüsse, Aprikosen und die Hälfte Schokolade mischen. Mit Mehl mischen, vorsichtig unter die Eischneemasse heben.

Jeweils ca. 1 TL Makronenmasse als Häufchen mit etwas Abstand auf die Bleche setzen. Nacheinander im heißen Ofen 20–30 Minuten backen.

Auskühlen lassen. Restliche Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen, in einen Einwegspritzbeutel füllen und in Streifen über die Makronen ziehen. Trocknen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

60 kcal
1 g Eiweiß
3 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.