Heidelbeermilchreis mit weißer Schokolade

Aus LECKER 9/2015

Lecker

19.11.2015, 13:20 Uhr

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

1 Vanilleschote

400 ml Milch

250 g Schlagsahne

Salz

150 g Milchreis (Rundkornreis)

1 EL Zucker

½ abgeriebene Schale und Saft von 1/2 Bio-Zitrone

150 g weiße Schokolade

150 g TK-Heidelbeeren

150 g frische Heidelbeeren

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Zubereitung

Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen. Schote und Mark mit Milch, Sahne und 1 Prise Salz aufkochen. Reis, Zucker und Zitronenschale unterrühren. Nochmals aufkochen und bei schwacher Hitze 20–30 Minuten garen. Dabei mehrmals umrühren.

Schokolade hacken, gut 1 EL beiseitestellen. Herdplatte ausschalten, Vanilleschote entfernen. Schokolade und gefrorene Beeren unter den Reis heben. Auf der Platte 10–15 Minuten nachquellen lassen. Zitronensaft unterrühren.

Milchreis in Gläser füllen, auskühlen lassen. Frische Heidelbeeren verlesen, evtl. waschen. Mit Rest Schokolade auf dem Reis verteilen.

Nährwerte

Pro Glas

440 kcal
8 g Eiweiß
24 g Fett
44 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.