Heidesand

Aus LECKER-Sonderheft 2/2011

Lecker

01.02.2011, 00:00 Uhr

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

175 g weiche Butter

2 Eigelbe (Gr. M)

125 g Puderzucker

2 Pck. Vanillezucker

350 g Mehl

6-8 EL Hagelzucker

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Zubereitung

Butter in Stückchen, 1 Eigelb, Puderzucker, Vanillezucker und 2–3 EL eiskaltes Wasser mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Mehl darübersieben und unterkneten.

Teig zu zwei Rollen (ca. 5 cm Ø) formen. In Folie wickeln. Mind. 3 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen.

Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). 1 Eigelb verquirlen. Teigrollen damit rundherum bestreichen und im Hagelzucker wälzen.

In ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf die Bleche verteilen. Nacheinander im Ofen ca. 10 Minuten backen. Auf den Blechen auskühlen lassen. Kühl und trocken in Keksdosen aufbewahren.

Nährwerte

Pro Stück

70 kcal
1 g Eiweiß
3 g Fett
20 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.