Herbstsalat - Rezepte mit Saison-Lieblingen

Rosenkohl-Kürbis-Salat

„O Rosenkohl, o Rosenkohl, wie grün sind deine Kugeln“ –Nur kurz blanchiert, bleiben die Röschen schön bissfest. Köstlich ergänzt von knackigen Walnüssen, gerösteten Kürbiswürfeln und krossem Bacon

Herbstsalat mit Birnen, Walnüssen & Bacon

Das Beste, was der Herbst zu bieten hat, vereint in einem knackigen Salat! Dieses süß-salzige Zusammenspiel von Birne, Gorgonzola sowie knusprigem Bacon und Walnüssen schmeckt einfach nur genial.

Lauwarmer Gemüsesalat mit Beautyhelfern

Schönheit von innen: Zinkbooster Linsen geben Kraft bis in die Haarspitzen, während Rote Beten mit Antioxidantien einen strahlenden Teint zaubern. Ein wahrer Beautyhelfer!

Waldorfsalat mit gerösteten Trauben

Hier kommt der Klassiker in einer erfrischend leichten Version daher. Die gerösteten Trauben aus dem Ofen sind ein Traum - so einen leckeren Salat kann es gern häufiger geben!

Rote-Bete-Knaller mit Räucherfisch

Wunderbar unkompliziert: Für den Salat mit Meerrettich-Remoulade kann alles vorbereitet werden. Nach einem langen Strandspaziergang nur noch zusammen anrichten und das Dinner kann starten.

Herbstsalat aus geröstetem Gemüse

Wie der Salat besonders herbstlich wird? Das Gemüse rösten wir im Ofen, servieren es mit Würzöl-Dip und knackigem Feldsalat.

Kürbis-Linsen-Salat mit Ziegenkäse und Walnüssen

Quinoa-Brokkoli-Salat mit Pistazien und Apfel-Dattel-Vinaigrette

Sommer trifft Herbst: Gnocchi-Salat mit Birne

Warmer Linsensalat mit Honiggemüse

Rucola-Salat mit Avocado und Walnüssen

Frisch, knackig und fruchtig - unser herbstlicher Rucola-Salat mit Walnüssen, Avocado und Trauben ist ein Fest für die Sinne.

Mango-Mozzarella auf Feldsalat

Mit diesem Gericht zauberst du für deine Gäste eine raffinierte Vorspeise mit Frucht, Nuss und cremigem Mozzarella. Kombiniert mit einem süßen, feinen Dressing unschlagbar!

20-Minuten-Käsesalat

Käse in Streifen, Gewürzgurken, Blattsalat und ein würziges Dressing - wir wissen schon, was es heute zum Abendessen gibt!

Fenchel-Birnen-Salat mit Roquefortkäse und gegrillten Brotscheiben

Warmer Kürbissalat mit Kichererbsen

Herbstlicher Kartoffelsalat mit Nuss-Vinaigrette

Kartoffelsalat schmeckt immer - auch in der kühlen Jahreszeit. Da ergänzen wir ihn gerne mit fruchtig-süßen Trauben und gerösteten Walnüssen. Prima fürs Partybuffet oder zu gebratenem Fleisch.

„Ham wa uns verdient“-Salat mit Käsetaler-Bonus

Hier purzeln Frischkäsetaler auf lauwarmen Gemüsesalat herum und sorgen anschließend in deinem Mund für ein knusprig-cremiges Hochgefühl.

Salat mit Rote-Bete-Spiralen

Stress? Kennen wir nicht! Denn schon lange vor dem Eintreffen der Gäste ist die Rote Bete in Spiralen geschnitten.

Lauwarmer Pilz-Kürbis-Salat

Walnuss-Brunnenkresse-Salat

Ofenkürbis-Spinat-Salat mit Ziegenkäse

Linsensalat mit Knusper-Topping

Meal-Prep-Salat von der schnellen Sorte

In rasanten 30 Minuten lässt sich dieser knackig-frische Salat mit Kichererbsen, grünen Bohnen und knusprigem Bacon vorbereiten. Eine Portion verdrücken wir direkt, der Rest wandert in die Lunchbox für den nächsten Tag.

Ofengemüse-Salat mit Mozzarella

Köstlicher Wintersalat zum Sattessen: Röstgemüse, Feldsalat und Mozzarella schmecken in Kombination mit frischem Dressing einfach fantastisch.

Lauwarmer Gemüsesalat mit Knusper-Nüssen

Linsensalat mit Walnüssen und Kürbis

Spitzkohl-Slaw mit Äpfeln und Datteln

„Der Kohl ist der Quarterback, das Herzstück der ganzen Sache. Auf der Defense Line warten Frischkäse und Obst auf ihren Einsatz. Und ohne den Erdnuss-Crunch als Tight End geht natürlich nichts.“ Tarik Rose

Erquickendes Salatpanorama

Der Trick für das besonders aromatische Dressing ist so einfach wie genial! Mit in die Schüssel gesellen sich außerdem süße Weintrauben, kräftiger Bergkäse und Walnüsse.

Last-Minute-Salatteller mit Bratfenchel

Lauwarmer Apfel–Birnen–Salat mit Rote-Bete-Vinaigrette und Steakstreifen

Waldorfsalat mit Crema di Cacao

Von unserem karamellisierten Balsamico-Kakao-Dressing könnte sich das Astoria-Hotel im Big Apple noch eine Scheibe abschneiden

Quinoa-Partysalat mit Roter Bete

Salat mit Weißwurst und Pilzen

Chill-out-Bulgursalat „Healthy Choice“

Hier stecken jede Menge Antioxidantien, Vitamine und mehr drin! Schnell zubereiten und mit einer großen Portion ab aufs Sofa – so gesund kann Relaxen sein.

Vegane Vitamin-Bowl

Kürbis-Kichererbsen-Salat mit Feta

Lieblingssalat im Herbst: Der Hokkaido ist samt essbarer Schale in Raketengeschwindigkeit geschnitten und landet mit knackigem Gemüse im Ofen.

Salat mit Omelettschnecken

Wirsing-Slaw mit Orangen-Zitronen-Vinaigrette

Das schnellste und knackigste Wirsingrezept der Welt: Kohl klein schneiden und mit Zitrusdressing verkneten. Jetzt nur noch farbenfroh mit Granatapfelkernen, Avocado und roten Linsen pimpen. Fertig!

Linsensalat mit gebratenen Äpfeln

Mit einer Scheibe Bauernbrot, zu gebratenem Fisch oder als Lunch to go: Den knackigen Salat mit Apfel-Extra könnten wir im Herbst jeden Tag essen.

Trio aus Brokkolini, Chicorée und Birne

Das Besondere an diesem Salat? Die winterlichen Zutaten in Kombination mit cremigem Mandeldressing! Und mit gerade einmal 210 Kalorien pro Portion gibt's einen großzügigen Nachschlag.

Gemischter Salat mit Gorgonzola, gebratener Birne und Speckstreifen

Warmer Linsensalat mit geräucherter Entenbrust

Elsässischer Herbst-Salat

Kartoffelsalat mit Baby-Rote-Bete

Birnen-Bohnen-und-Schinken-Salat mit Pfifferlingen

Blattsalat mit frischen Feigen, Büffelmozzarella & Bündner Fleisch

Bite The Big Apple Waldorfsalat mit Hähnchen

Es ist ungeklärt, wer berühmter ist: Der weltbekannte Barsnack aus Knollensellerie oder die illustren Gäste des New Yorker Luxushotels „Waldorf Astoria“. Darauf heben wir das Glas Salat!