Hering in Sahnestipp mit Bratkartoffeln

Hering in Sahnestipp mit Bratkartoffeln Rezept
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Zutaten

Für Personen
  • 1 Glas   (370 ml) Mixed Pickles  
  • 100 g   Schlagsahne  
  • 2 TL   Meerrettich (aus dem Glas) 
  • 4 EL   Salat-Mayonnaise (50 % Fett) 
  • 200 g   Schmand  
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 3 EL   Zitronensaft  
  • 8   Bismarckheringe (à ca. 50 g) 
  • 5 Stiel(e)   Dill  
  • 750 g   festkochende Kartoffeln  
  • 1   mittelgroße Zwiebel  
  • 2-3 EL   Öl  
  •     Dill und Zitrone 

Zubereitung

45 Minuten
1.
Mixed Pickles abtropfen lassen, Sud dabei auffangen. Sahne leicht anschlagen. Meerrettich, Mayonnaise, Schmand und 6 Esslöffel Sud darunter rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Gewürzgurken und Maiskölbchen halbieren. Hering in Stücke schneiden. Dill waschen, trocken tupfen, fein schneiden und unter die Schmandcreme rühren. Mixed Pickles und Heringe vorsichtig unter die Schmandcreme heben. Salat an einem kühlen Ort ca. 1 Stunde ziehen lassen. Inzwischen Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffelscheiben und Zwiebel darin goldbraun braten. Hering in Sahnestipp und Bratkartoffeln auf Tellern anrichten. Mit Dillfähnchen und Zitronenscheibe garniert servieren
2.
Wartezeit ca. 40 Minuten. Foto: Först,

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 660 kcal
  • 2770 kJ
  • 22g Eiweiß
  • 50g Fett
  • 32g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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