Herzhafter Ofenschlupfer

Lecker

20.02.2009, 01:04 Uhr

Herzhafter Ofenschlupfer Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Kasseler-Kotelett

4 mittelgroße Zwiebeln

6 Eier (Gr. M)

300 ml Milch

Salz, weißer Pfeffer

geriebene Muskatnuss

75 g Greyerzer- oder Comté-Käse

2 EL Öl

8 Scheiben Mischbrot (à ca. 50 g)

2-3 Stiel(e) Majoran

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Zubereitung

Kasseler waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Eier und Milch verquirlen, würzen. Käse reiben

Öl in der Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum braun anbraten. Zwiebeln kurz mitbraten. Brotscheiben fächerförmig in eine gefettete Auflaufform (ca. 30 cm lang) legen. Fleisch und Zwiebeln gleichmäßig darüber verteilen. Eiermilch darüber gießen. Mit Käse bestreuen

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 35-40 Minuten backen. Majoran waschen, Blättchen abzupfen. Ofenschlupfer mit Majoran bestreuen. Dazu schmeckt ein Tomatensalat

Käse - die schmelzen am besten

Hervorragend eignen sich Hartkäse (z. B. Greyerzer, Emmentaler): Sie zerlaufen toll und bräunen schön. Ebenso gut sind Schnittkäse (z. B. Appenzeller, Gouda, Edamer). Weichkäse wie Camembert zeigen weniger Bräunung, schmelzen aber gut. Parmesan mit etwas Sahne verrühren, sonst wird er trocken

Nährwerte

Pro Person

730 kcal
52 g Eiweiß
33 g Fett
53 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.