Herzhaftes Wurst-Kartoffel-Gulasch

Name: Herzhaftes Wurst-Kartoffel-Gulasch
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 mittelgroße Zwiebeln; 6 Wiener Würstchen; 2 Landjäger Würstchen; 600 g festkochende Kartoffeln; 2 EL Öl; 1 EL Mehl; 2 EL Tomatenmark; 500 ml Sangria (alkoholisches spanisches Getränk); 500 ml Gemüsebrühe (instant); Salz; Pfeffer; 100 g Schlagsahne; 1 Bund Schnittlauch; 1/2 Bund Majoran; Schmand

Lecker

13.02.2009, 23:21 Uhr

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 mittelgroße Zwiebeln

6 Wiener Würstchen

2 Landjäger Würstchen

600 g festkochende Kartoffeln

2 EL Öl

1 EL Mehl

2 EL Tomatenmark

500 ml Sangria (alkoholisches spanisches Getränk)

500 ml Gemüsebrühe (instant)

Salz

Pfeffer

100 g Schlagsahne

1 Bund Schnittlauch

½ Bund Majoran

Schmand

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Zubereitung

Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Würstchen in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. Öl in einem Topf erhitzen. Wurst darin anbraten. Herausnehmen. Zwiebeln und Kartoffeln in das heiße Bratfett geben und 1-2 Minuten braten. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Tomatenmark zugeben und mit Sangria und Brühe ablöschen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen, dabei hin und wieder umrühren. Ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Würstchen und Sahne zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch und Majoran waschen und trocken schütteln. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Majoranblättchen, bis auf einige Stiele zum Garnieren, von den Stielen zupfen und fein hacken. Majoran zum Gulasch geben und unterheben. Gulasch mit Schnittlauch bestreuen und mit Majoran garnieren. Eventuell mit einem Klecks Schmand anrichten

Nährwerte

Pro Person

870 kcal
28 g Eiweiß
63 g Fett
27 g Kohlenhydrate

Lecker

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