Herzkuchen mit Erdbeeren

13.02.2009, 21:21 Uhr

Herzkuchen mit Erdbeeren Rezept — Foto: Horn

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

Zutaten.

1 (500 g) Backmischung Rührkuchen

200 g Butter oder Margarine

3 Eier (Gr. M)

1 Fläschchen Backöl Zitrone

¼ l Milch

1 Päckchen Soßenpulver

4 EL Zucker

1 Vanilleschote

4 Blatt weiße Gelatine

1 Packung (250 g) Sahnequark

4 EL Mandellikör

1 Eigelb

500 g Erdbeeren

5 EL Himbeer-Johannisbeer-Gelee

3 EL Pistazienkerne

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Zubereitung

Backmischung, Fett, Eier, Zitronenaroma und 4 Esslöffel Wasser mit den Schneebesen des Handrührgerätes auf höchster Stufe ca. 3 Minuten schlagen. Eine Herz-Tortenbodenform fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175-200 ° C/ Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen, auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. 3 Esslöffel Milch und Soßenpulver glatt rühren. Restliche Milch, 2 Esslöffel Zucker und aufgeschnittene Vanilleschote aufkochen. Soßenpulver unter Rühren zugeben und nochmals aufkochen lassen. Vanilleschote entfernen und Pudding abkühlen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark, Likör, restlichen Zucker, Eigelb und Pudding verrühren. Gelatine ausdrücken, bei milder Hitze auflösen und unter die Quarkmasse rühren. Quarkmasse auf dem Tortenboden verteilen. Erdbeeren waschen, putzen, trocken tupfen und auf die Quarkmasse setzen. Gelee erhitzen und die Erdbeeren und den Tortenrand damit überziehen. Den Rand mit Pistazien bestreuen. Ergibt ca. 10 Stücke

Kerzen: Kreser

Backform: Kaiser

Karte: Bäcker

Nährwerte

Pro Portion

540 kcal

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.