Herzwaffeln mit Rumtopf und Eis

Herzwaffeln mit Rumtopf und Eis Rezept

Zutaten

Für Stück
  • 1 Glas  (500 g) Hamburger Rumtopf 
  • 1 EL  Speisestärke 
  • 125 weiche Butter oder Margarine 
  • 50 Zucker 
  • 1 Päckchen  Vanillin-Zucker 
  • 1 Prise  Salz 
  • 3   Eier (Größe M) 
  • 200 Mehl 
  • 100 gemahlene Mandeln 
  • 1/2 Päckchen  Backpulver 
  • 2-3 EL  Milch 
  • 2 EL  Puderzucker zum Bestäuben 
  •     Fett 

Zubereitung

45 Minuten
leicht
1.
Rumtopf in einen Topf geben und aufkochen. Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren. Rumtopf mit Stärke binden, nochmals aufkochen, abdecken und kalt stellen. Inzwischen für den Waffelteig weiches Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren.
2.
Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Waffeleisen fetten und vorheizen. Je 1 1/2 Esslöffel in die Mitte des Waffeleisens geben und goldbraun backen.
3.
Nacheinander ca. 10 Stück backen. Waffeln mit Rumtopf-Kompott servieren und mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt Vanilleeis.

Ernährungsinfo

10 Stück ca. :
  • 360 kcal
  • 1510 kJ
  • 7g Eiweiß
  • 18g Fett
  • 38g Kohlenhydrate

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Foto: Bonanni, Florian

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