Hessische Motten und Klöße

Lecker

19.02.2009, 11:37 Uhr

Hessische Motten und Klöße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Käse-Kloss

45 Min.

Knuspriger Gänsebraten mit Knödel und Kloss und zweierlei Soßen

285 Min.

Spargelragout mit Klößen

30 Min.

20. Mai 2017

Rindergulasch mit Schnittlauch-Mehl-Klößen

Wie praktisch - die Schnittlauch-Klöße garen im Gulasch. Das spart nicht nur Abwasch, sondern schmeckt auch richtig gut.

3,5

135 Min.

Klassischer Sauerbraten mit Rotkohl und Klößen

3,6

210 Min.

Schweinekrustenbraten mit Klößen und Rahmwirsing

5,0

195 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg mehligkochende

Kartoffeln

1 kg Möhren, 2 Zwiebeln

600 g ausgelöster

Schweinenacken

2 EL Butterschmalz

Salz

Pfeffer

Muskat

2 EL Brühe (Instant)

2 Eier (Gr. M)

125-150 g Mehl

1 Bund Petersilie

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, schälen und gut auskühlen lassen

Möhren schälen, waschen und in grobe Stifte schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Fleisch waschen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden

Butterschmalz im großen Topf erhitzen. Fleisch und Zwiebeln darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Möhren zufügen, andünsten. 3/4 l Wasser zugießen. Aufkochen, Brühe einrühren und zugedeckt ca. 30 Minuten garen

Kartoffeln reiben. Mit Eiern, 125 g Mehl, ca. 1 TL Salz, etwas Pfeffer und Muskat verkneten (falls der Teig zu feucht ist, noch etwas Mehl unterkneten). Zu 4-8 Klößen formen und auf die Möhren legen. Zugedeckt weitere 15-20 Minuten köcheln lassen. Abschmecken. Alles anrichten. Petersilie waschen, hacken und darüberstreuen

Getränk: kühler Apfelwein

Nährwerte

Pro Person

710 kcal
42 g Eiweiß
30 g Fett
63 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.