Himbeer-Sahnetorte

Himbeer-Sahnetorte Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 2   Essl.. Puderzucker  
  • 120 g   Mehl  
  • 60 g   Butter  
  • 1   Eigelb  
  • 0,5   Teel. Backpulver  
  • 3   Eier  
  • 2   Essl. Wasser,75 gr. Zucker,  
  • 75 g   Mehl,  
  • 50 g   Stärkemehl,  
  • 1   Teel Backpulver.  
  • 500 g   Joghurt  
  • 400 g   Sahne,  
  • 2   Gläser Himbeeren  
  • 200 g   Zucker,  
  • 12 Blatt   Gelantine  
  • 1 Päckchen   weissen TortengussTorten guss mit etwas Saft  

Zubereitung

120 Minuten
1.
Aus den ersten 5 Zutaten einen Mürbeteig herstellen.In eine 26 cm Form geben und bei 175 Grad 10 min. backen.Auf eine Torten platte legen und mit etwas Gelee bestreichen.Eiweiss mit Wasser und eine Prise Salz+ Zucker zu Schnee schlagen.
2.
Eigelb unterschlagen,Mehl mit Stärke und Backpulver mischen und unterheben.Teig in eine 26 cm Form geben und bei 175 Grad 30 min. backen.Auskühlen und 1 mal durchschneiden,einen Boden auf den Mürbeteig legen.
3.
Sahne steifschlagen,Himbeeren in ein Sieb geben und den Saft auffangen.Gelantine einweichen und aufflösen.Joghurt in eine Schüssel geben mit 400ml. Saft und der aufgelösten Gelantine + Zucker verrühren.Sahne unterheben.
4.
Zu der Hälfte Creme die Himbeeren geben.Einen Tortenring um den Boden legen und die Creme mit den Himbeeren daraufgeben.Zweiten Boden auflegen mit Rest Creme bestreichen.Tortenguss mit etwas Saft rosa einfärben und nach Packung zubereiten.
5.
Noch warm über die Creme verteilen.

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