Hirse-Paella del mar

Hirse-Paella del mar Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 350 Brokkoli 
  • 200 Möhren 
  • 1   Zwiebel 
  • 1–2   Knoblauchzehen 
  • 2 EL  Öl 
  • 200 Speisehirse 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  •     Pimentón de la Vera 
  • 650 ml  Gemüsebrühe 
  • 12   kleine küchenfertige Garnelen (à ca. 10 g) 
  • 75 Lauchzwiebeln 
  • 275 Lengfischfilet 
  • 150 tiefgefrorene Erbsen 
  • 1/2 EL  grünes Pesto 
  • 10–15 Butterschmalz 
  • 5 Stiel(e)  Petersilie 

Zubereitung

45 Minuten
ganz einfach
1.
Brokkoli putzen, waschen und Röschen von den Stielen schneiden. Röschen eventuell halbieren. Möhren putzen, schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.
2.
Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Möhren und Hirse zufügen und kurz unter Wenden mitdünsten.
3.
Mit Salz, Pfeffer, Pimentón würzen. Gemüsebrühe zugießen, aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
4.
Inzwischen Garnelen waschen und trocken tupfen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Röllchen schneiden. Fisch waschen, gut trocken tupfen und in grobe Würfel schneiden. Nach ca. 12 Minuten der Garzeit Brokkoli in die Pfanne geben.
5.
Ca. 3 Minuten vor Ende der Garzeit Garnelen, Lauchzwiebeln und Erbsen zufügen und zu Ende garen. Pesto untermengen, Paella mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Fisch darin unter Wenden ca. 3 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Fisch vorsichtig unter die Paella mengen, anrichten.
7.
Mit Petersilie bestreuen.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 410 kcal
  • 1720 kJ
  • 28g Eiweiß
  • 11g Fett
  • 45g Kohlenhydrate

Kategorien & Tags

Foto: Pankrath, Tobias

Spiralschneider
 
Preis: EUR 8,98 Prime-Versand
Avocadoschneider
 
Preis: EUR 9,99
Smoothie Mini Mixer
UVP: EUR 59,99
Preis: EUR 33,99 Prime-Versand
Sie sparen: 26,00 EUR (43%)
Vielen Dank, dass dir unsere Rezepte und Artikel auf
www.LECKER.de gefallen.
Wir freuen uns auf deinen nächsten Besuch!
Copyright 2015 LECKER.de. All rights reserved