Hirtenspieße mit pikanten Dips

Hirtenspieße mit pikanten Dips Rezept

Zutaten

Für Stück
  • 1   Brötchen (vom Vortag)  
  • 2   große Zwiebeln  
  • 750 g   gemischtes Hack  
  • 1 EL   Senf  
  • 2   Eier  
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  •     Edelsüß-Paprika 
  • 100 g   geröstete Paprika (Glas) 
  • 3 EL   Öl  
  • 500 g   stückige Tomaten  
  • 1 EL   Majoran  
  • 2 EL   Aprikosenkonfitüre  
  •     Cayennepfeffer 
  • 4   Knoblauchzehen  
  • 125 g   Schmand  
  • 6 EL   Salatcreme  
  • 12-16   Holzspieße  
  •     Backpapier 

Zubereitung

60 Minuten
1.
Brötchen einweichen. Zwiebeln schälen, 1 hacken. Mit Hack, ausgedrücktem Brötchen, Senf, Eiern, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verkneten. 12-16 ovale Klopse formen. Auf Spieße stecken und fest andrücken
2.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 35-40 Minuten braten
3.
Paprika abtropfen, würfeln. 1 Zwiebel würfeln, in 2 EL heißem Öl andünsten. Tomaten, Majoran und Paprika zufügen, aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln. Konfitüre einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken
4.
Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden und in 1 EL Öl anrösten. Mit Schmand und Salatcreme verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spieße und Dips anrichten

Ernährungsinfo

7 Stück ca. :
  • 410 kcal
  • 1720 kJ
  • 23g Eiweiß
  • 30g Fett
  • 10g Kohlenhydrate

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