Holländischer Honigkuchen

Aus LECKER-Sonderheft 41/2009

Lecker

27.03.2010, 02:37 Uhr

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5,0

55 Min.

3,8 (12)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Scheiben

100 g Zartbitterschokolade

250 g flüssigen Honig

2 Eier (Gr. M)

1 Prise Gewürznelken

½ TL Zimt

1 Prise Kardamom

125 g feiner Kandiszucker

250 g Mehl

2 TL Backpulver

je 100 g gehackte Mandeln und Haselnüsse

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Zubereitung

Schokolade grob raspeln. Honig, Eier und Gewürze verrühren. Zucker zugeben. Mehl, Backpulver und Schokolade mischen und unterrühren. Mandeln und Nüsse unterheben. Eine Kastenform (30 cm Länge) ausfetten.

Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 60 Minuten backen. Auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Scheibe

250 kcal
5 g Eiweiß
10 g Fett
34 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.