Hollandaise

Lecker

25.08.2014, 11:17 Uhr

Hollandaise Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
12 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g Butter

2 Eigelbe (Gr. M)

3 EL Weißwein

1 EL Weißwein-Essig

Salz

weißer Pfeffer

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Zubereitung

Butter zerlassen. Eigelbe, Weißwein und Essig über einem heißen Wasserbad schaumig schlagen

Butter tröpfchenweise unter Rühren zugießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Nährwerte

Pro Person

320 kcal
2 g Eiweiß
34 g Fett

Lecker

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