Holunderblütensorbet

Holunderblütensorbet Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 300 ml   Holunderblütensirup  
  • 120   gr Zucker  
  • 100 ml   Wasser  
  • 100 ml   trockener Weißwein oder Sekt  

Zubereitung

90 Minuten
1.
Den Zucker mit Wasser aufkochen und auskühlen lassen. Nach dem Abkühlen die übrigen Zutaten hinzugeben.
2.
Idealerweise in eine Eismaschine einfüllen und bis zur cremigen Konsistenz frieren. Falls keine Eismaschine vorhanden ist, füllt man das Sorbet in ein Behältnis und friert es solange ein bis eine cremige Konsistenz zu erkennen ist.
3.
Zum Anrichten sollten die Gläser im Eisfach vorgekühlt werden, damit das Sorbet nicht sofort schmilzt. Mit einer Sterntülle in die Gläser einspritzen.

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