Holzfällers Zwiebelsaftsteak mit Kümmel-Radieschen-Butter und Country Potatoes

Holzfällers Zwiebelsaftsteak mit Kümmel-Radieschen-Butter und Country Potatoes - holzfaellersteak_rezept
Foto: McCain

Zutaten für 4 Personen:

1 Packung McCain Country Potatoes Classic (600 g)

4 Schweinenacken-Steaks (à 250 g)

3 mittelgroße Zwiebeln

2 EL Speiseöl

1 TL Paprikapulver, edelsüß

100 g weiche Butter

1 TL Kümmel

4 Radieschen

2 Zweige Petersilie

Salz

Pfeffer

Zubereitung:
1. Von den Radieschen den Stängelansatz und den Wurzelfaden entfernen, waschen, abtrocknen und in sehr kleine Würfel schneiden.Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Kümmel im Mörser etwas zerreiben. Butter mit Petersilie, Radieschen und Kümmel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in Alufolie zu einer Rolle formen und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

2. McCain Country Potatoes nach Packungsanweisung zubereiten.

3. Zwiebeln schälen, grob reiben, in ein Sieb geben und über einer Schüssel mit dem Löffelrücken den Saft herauspressen und das Fleisch damit beträufeln. 5 Minuten kalt stellen.

4. Paprikapulver mit Öl vermischen, Steaks damit bestreichen, leicht salzen und von beiden Seiten bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten grillen. Butter aus der Alufolie wickeln und in Scheiben schneiden.

5. Steaks mit je einer Scheibe Buttermischung belegen und mit den kross-würzigen Country Potatoes und einem kleinen Salat servieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten + 1 Stunde Ruhezeit für die Butter

Nährwertangaben:
Kcal: 938 KJ: 3.933 Eiweiß: 50 g Fett: 66 g Kohlenhydrate: 36 g

 
 
 
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