Einfacher Honigkuchen

Lecker

03.03.2009, 13:12 Uhr

Einfacher Honigkuchen Rezept — Foto: Horn

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Scheiben

100 g Zartbitterschokolade

250 g flüssigen Honig

2 Eier (Gr. M)

1 Prise Gewürznelken

½ TL Zimt

1 Prise Kardamom

125 g feiner Kandiszucker

250 g Mehl

2 TL Backpulver

je 100 g gehackte Mandeln und Haselnüsse

2 EL Aprikosenkonfitüre

2 EL Hagelzucker

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Zubereitung

Schokolade grob raspeln. Honig, Eier und Gewürze verrühren. Zucker zugeben. Mehl, Backpulver und Schokolade mischen und unterrühren. Nüsse zugeben. Eine Kastenform (30 cm Länge) einfetten.

Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 60 Minuten backen. Auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Konfitüre erwärmen, den Kuchen damit einstreichen und mit Hagelzucker bestreuen.

Dazu schmecken gedünstete Aprikosen und halbsteif geschlagene Zimtsahne. Ergibt ca. 16 Scheiben.

Nährwerte

Pro Portion

210 kcal

Lecker

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