Hot Vinegar Chips

Name: Hot Vinegar Chips
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 4 große festkochende Kartoffeln (à ca. 150 g); 200 ml Weißweinessig; Salz; Rosenpaprika

Aus LECKER 3/2014

Lecker

04.03.2014, 00:00 Uhr

Hot Vinegar Chips Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,2 (13)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

4 große festkochende Kartoffeln (à ca. 150 g)

200 ml Weißweinessig

Salz

Rosenpaprika

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in hauchdünne Scheiben hobeln (z. B. mit Mandoline oder Trüffelhobel). Die Kartoffelscheiben ca. 30 Minuten in Essig legen.

Inzwischen Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und mit Öl bestreichen.

Kartoffelscheiben abgießen und gut trocken tupfen und nebeneinander auf die Bleche legen. Im heißen Backofen 20–25 Minuten goldbraun und knusprig backen und dabei einmal wenden. Ca. 1 TL Salz und 2 TL Paprika mischen.

Chips in eine Schüssel füllen. Noch warm mit dem Paprikasalz würzen.

Nährwerte

Pro Stück

90 kcal
3 g Eiweiß
19 g Kohlenhydrate

Lecker

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