Hühner-Nudel-Suppe

Hühner-Nudel-Suppe Rezept
Bewerten Sie uns jetzt:

Zutaten

Für Personen
  • 1   küchenfertiges Suppenhuhn (ca. 1 kg)  
  •     Salz 
  • 1 TL   Pfefferkörner  
  • 2   Lorbeerblätter  
  • 300 g   Steckrübe  
  • 100 g   geräucherter durchwachsener Speck  
  • 300 g   Wirsingkohl  
  • 200 g   kleine Nudeln  
  • 1 TL   Butterschmalz  
  • 1/2 Bund   Petersilie  
  •     Frühstücksspeck 

Zubereitung

120 Minuten
1.
Suppenhuhn waschen. 1 1/2 Liter Wasser, 1 Teelöffel Salz, Pfefferkörner und Lorbeerblätter aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 1 1/2 Stunden köcheln lassen. Inzwischen Steckrübe schälen, waschen und in Würfel schneiden. Speck in Würfel schneiden. Kohl putzen, in Streifen schneiden und waschen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Huhn aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. Butterschmalz in einem weiten Topf erhitzen. Speck darin knusprig auslassen. Steckrübe und Kohl im heißen Bratfett kurz anschwitzen. Mit Hühnerbrühe ablöschen. Aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Hühnerfleisch von Haut und Knochen lösen. In grobe Stücke zupfen. Fleisch und Nudeln in die Suppe geben und erwärmen. Petersilie waschen, trocken tupfen und Blättchen von den Stielen zupfen. Petersilie grob hacken und in die Suppe streuen. Eventuell mit gebratenem Frühstücksspeck garnieren

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 730 kcal
  • 3060 kJ
  • 36g Eiweiß
  • 45g Fett
  • 37g Kohlenhydrate

Kategorien & Tags

Foto: Först, Thomas

Anzeige

LECKER empfiehlt

Exklusives Koch-Event mit TV-Koch „Studi“
Gewinnspiel mit TV-Koch "Studi"

Einladung für ein exklusives Kochevent zu gewinnen!

Orangen-Joghurt-Creme mit Schokolade
Großer Elinas Rezeptwettbewerb

Ihr Lieblingsrezept mit cremigem Joghurt nach griechischer Art.

Dampfgaren mit AEG
Dampfgaren ist im Trend!

Alles über die schonende Garmethode.

Brombeer Scones
Brunch mit Freunden

Rezepte für Süßes und Herzhaftes sowie tolle Dekoideen.

Kartoffelsalat à la Chili con Carne
Salate und Fingerfood

Tolle Ideen für ein spätsommerliches Picknick.

NOA Gewinnspiel
Weber-Grill zu gewinnen!

Mit dem pflanzlichen Genießer-Quartett von NOA.

Das war die Prep&Cook Night

Tolle Rezepte und Impressionen der KRUPS Kochevents.

KitchenAid in Kristallblau
LECKER Scouts - jetzt anmelden und testen!
 
 
Beliebte Rezeptgalerien

LECKER Abo mit Prämie

Hier geht's zum Abo >>

Rund ums Rezept
Vielen Dank, dass dir unsere Rezepte und Artikel auf
www.LECKER.de gefallen.
Wir freuen uns auf deinen nächsten Besuch!
Copyright 2015 LECKER.de. All rights reserved